什么原因: 饮食

中了韭菜的招

Mon, 17 Jul 2006 19:30:49 GMT

由于前儿个晚上吃了一些韭菜馅儿饺子，自昨天凌晨起肠胃就极不舒服，折腾了大半天，到现在总算是比较稳定了。

一向来由于相信自个儿的钢铁后“胃”，生冷鲜辣几乎都无所忌惮，这次可把偶整惨了。。。

摘抄一点关于韭菜的知识，望大家多多珍重。

“韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻”——偶是没有跟菠菜同食，不过有跟杂七杂八的朝鲜凉菜同吃，保不准有跟菠菜相同作用的。

“韭菜不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛”——这个偶是没有干过。

“韭菜不可与牛肉同食，同食令人发热动火”——偶是个肉食动物，这个一定要注意滴。

“韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」”——偶吃他可不是为了壮阳哦，纯粹是肚子饿了。。。

“韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好，炎热夏季不宜食用”——要是早看到这一点就好了。

“韭菜不易消化，夜间忌多食”——偶吃了大概得有半斤饺子，撞枪口上了。不过也可见最近确实食量大增，怪不得胖了

2005圣诞-非禽美食

Fri, 23 Dec 2005 09:29:58 GMT

麻辣鱼乡：苏州桥西行10步之内，一锅鲜美，美容蹄嫩多汁，虾香咸脆，别吃香芋卷

秦妈火锅：稻香桥4点钟方向，10米开外，辣，一字足矣

黄记煌：左岸后舍，二楼，干锅烹鱼，微辣，草鱼回鱼俱佳

蟹老宋：外高梁桥斜街，香辣蟹，吃不够

龙人居：南礼士路长安商场东边小路，向北而行，50米内，水煮鱼不及麻辣鲜鱼鲜美麻辣

麻辣诱惑：南城两广，牛街附近，各色菜品，适于无辣不欢者

金满贯：西直门内权金城对过，中辣，火锅无须小料佐食

鄱阳湖：烟树蓟门，百米之内，红油青笋茄子卷，家乡炒饭野鲜香

美炉村：海淀桥南向百米，瓦罐流香

巅峰楼：安安静静，适于高谈阔论之处，日志已中多有介绍

孔乙己：后海西岸幽静处，竹林小楼，庭院错落，小黄鱼、温黄酒，绍兴小菜太师椅，悠然自得

日昌：平安大道，荷花市场斜对，美极虾、红豆冰、避风塘墨鱼、豉汁排骨饭，外加粤式的热闹劲儿

季诺：中友B1，意式的装修意式的面，提拉米苏是诱惑的情人

楼里的菜

Tue, 06 Dec 2005 07:48:12 GMT

　　刚才说到滇峰楼，忘了谈楼里的菜了：

　　那里的黑三剁不错，有点辣味儿，按照我的标准是一个辣椒（，且用一朵雄起的玫瑰代替一下，大家都知道我的标准吧，哈哈），很下饭，一个人吃就要这个菜再来两碗米饭就能吃撑着了（小明除外），总共二十块钱吧。

　　还有个麻辣牛肚，凉菜，有点辣（，谢掉的代表半个辣椒），边吃牛肚我就一边挑黄瓜条吃，因为口味重，适合多喝酒。

　　蘸水鱼，48一份（为啥不能卖半份呢），两个人不一定能吃完这条鱼，他比水煮鱼的量少点儿，但是因为汤很好喝，所以比吃水煮鱼的时候喝得多（没几个人会喝水煮鱼里的油吧？）。这盆鱼本身是不辣的，不过服务员会给你端来蘸料，一小碗蒜汁，一小碗辣椒（）。这小碗辣椒汁很像在老家我爸调的料，一般是吃螃蟹用的，酱油一碗，撒上姜粉胡椒粉，和入蒜汁黄酒少许，剁碎的辣椒一大把，搅拌（咦，前面哪篇日志里好像搅拌过了），清水蒸熟的螃蟹，好吃！！！！

　　好像是叫气锅鸡，虽说自从禽流感流行以来，吃鸡就不流行了，但是这个鸡汤还是很鲜美滴！

　　最后补充一下，刚才提到的米酒就是10元一杯50一桶，杯不是扎啤杯，就是普通的饮料杯。桶看来应该也不是大木桶了，据服务员支支吾吾的说，一桶大概倒5杯，我看是服务员按价钱算来的，她不一定自己真倒过。反正我觉得值，就看你们喜不喜欢了。

南方的米酒

Tue, 06 Dec 2005 07:25:47 GMT

　　看了milk's life的出差行记，想起了南方的米酒。

　　这几年在北京都没喝到好的米酒，总是用北方的水酿出来的那种柔不柔硬不硬，酸中带点儿甜，甜里面全是一股子水味儿的玩意，尤其是被热了以后，很像温开水加糖，而且没加充分，这也叫酒？每次都想骂，最起码你们给我上一碗糖水好不好。

　　几乎快淡忘了她南方的韵味。

　　在积水潭的冰窖口胡同，其实现在应该叫冰窖口大街了，有一家云南菜。刚毕业那阵经常去那里吃黑三剁，后来随着胡同要扩建成大街，他也就消失了。那时以为再也吃不到了，没想到，居然建完了大街，他又回来了，看来老板也是个念旧的人。

　　三四年不见，以前的街边破旧餐馆变成了崭新的小二楼里的云南式风格，名字也变成了颇为豪气又落了俗的滇峰楼。虽然我更喜欢原来那种质朴的样子，不过只要我喜欢的菜肴味道没有变，其它也就不去管它了，这本来就是个“变革”的时代嘛。

　　老板据说是那阵子去朝阳区开馆子了，看来也是发了点小财的样子，多了不少与名人的合照，连筷子都穿上了布艺外套。这件外套刚被解下，就被服务员赶紧收走了。难道我看着像是会和筷子抢衣服的人？

　　说了半天还是回到米酒身上来吧。在旧馆子吃的时候一直没有注意过，或许因为那时每次都不是我点菜吧，原来还有米酒卖的。虽然我对米酒的美好记忆，还停留在过去老家闷热潮湿的夏天里，沿街叫卖的“甜酒酿”，凉凉的那叫一个爽，不过既然有，也不管现在是冬天了，且尝一尝。

　　甘甜清冽的酒味，带着糯糯的米香，仿佛回到了少年时的夏天。

凌晨四点的清汤寡水蛋花汤

Thu, 24 Nov 2005 20:57:56 GMT

　　喝到了。

　　凌晨四点煮汤喝，我是太有情趣呢，还是太过潦草？！

　　煮的还是平时很少去碰的清淡口味。

　　茼蒿一大把，生菜一大把，肉馅2-3两，水一大锅（我家的煮锅还真的挺大哦）；

　　盐4小勺，鸡精小半勺，油少许，黄酒少许；

　　煮了四五分钟，汤也尚清，菜也尚青，两颗鸡蛋敲入锅中，搅拌（这个。。。）；

　　两分钟后出锅，盛出一大汤碗，发现锅里几乎没有减少的迹象（足足四五个人的量，这样的宵夜夸张了点）。

　　可惜家里没有数码相机，拍不了，在网上找了一圈蛋花汤的图片，大多是浓妆艳抹，蟹黄虾仁，好好的百姓家常，清“蛋”本色，被弄得好像皇家补品滋阴壮阳似的。

　　末了，从陕西一网站发掘出一例来，以资参考（还是西部人民比较朴实啊）。就这样，我还嫌她菜色太混蛋花太重，不像我这碗，油星伴着茼蒿，蛋花与生菜一色，在浩浩汤汤的碧水中若隐若先。

　　其实我菜也没少搁，只是汤太多，加上锅大碗大，就显出了一些清汤原有的风采。（回头想想，我这人饭量很少，为什么煮的锅吃的碗却是那么大呢，怪癖）

　　写到这里已经喝了两碗下去，虽不说鲜美，但是味道也是蛮好滴，尤其昨天的晚餐到今天的早餐，看来都能喝回来了。

　　希望没有吵到邻居，如果他们梦到喝汤，也算与我心有戚戚。